ALIMENTOS FODMAP
El síndrome del intestino irritable o IBS (del inglés “irritable bowel syndrome”) es un desorden gastrointestinal que puede afectar del 9 al 23% de la población y cuyos síntomas son muy diversos ya que puede presentar constipación, diarrea o incluso ambas. Acompañado de dolor abdominal, inflamación y otros síntomas. Este padecimiento puede ser causado por diversos factores siendo los principales una alteración en la microbiota intestinal y por sensibilidad a un cierto tipo de carbohidratos conocidos como FODMAP [1].
El término FODMAP viene del inglés “Fermentable Oligo-, Di, and Monosaccharides and Polyols” en donde se incluyen diversos tipos de carbohidratos o azúcares presentes en los alimentos que pueden generar los síntomas en personas diagnosticadas con IBS [1]. Estos tipos de azúcares no se digieren o absorben, por lo que su paso es lento por el intestino delgado, y al llegar al intestino grueso, la fermentación de la microflora bacteriana puede causar gases y hacer que se expanda la pared intestinal, a lo cual las personas con IBS son altamente sensibles [2].
En la siguiente lista se enumeran algunos alimentos a evitar de acuerdo a la última actualización de la Universidad de Monash, reconocida por sus estudios en IBS, incluso tienen disponible una aplicación para identificar la presencia de FODMAPS en los alimentos.
Alimentos altos en FODMAP:
Verduras: alcachofa, espárragos, colifor, ajo, chícharos verdes, champiñones, cebolla.
Frutas: manzanas, jugo de manzana, fruta disecada, mango, durazno, peras, sandía.
Lácteos: leche de vaca y derivados como yogurt, leche condensada, nieve.
Fuentes de proteína: la mayoría de las leguminosas como soya, y algunas carnes procesadas.
Cereales: trigo, centeno, cebada y productos derivados como panadería, cereal de caja, galletas.
Azúcares: jarabe alto en fructosa, miel, edulcorantes con la terminación –ol como maltitol, xilitol, erititriol, lactitol e isomalt (excepción: sorbitol y manitol).
Nueces y semillas: pistaches y nueces de la india.
Como puedes ver la lista es muy larga, por eso es muy importante que si tienes estos síntomas, acudas a un profesional de la salud a que te diagnostique adecuadamente antes de eliminar alimentos de tu dieta que podrías necesitar; ya que existen otros padecimientos con síntomas similares que podrían no requerir una dieta libre de FODMAPS.
La combinación de probióticos con prebióticos como inulina de achicoria [3] y fibra de acacia [4] ha demostrado disminuir los síntomas de IBS, así como de otros padecimientos gastrointestinales [5]. Posiblemente porque se ha encontrado que personas con IBS tienen la mitad de especies Bifidobacteria que los individuos sanos, y este tipo de fibra ayuda a incrementar los niveles de dicha población de bacterias benéficas [6]. Por otra parte la fibra de acacia se fermenta de manera lenta, por lo que no tiene los efectos secundarios de la fermentación que producen los síntomas de IBS [4].
CHECK-LIST
- Los alimentos FODMAP contienen cierto tipo de carbohidratos o azúcares que pueden producir malestares gastrointestinales en personas altamente sensibles como las diagnosticadas con síndrome del intestino irritable (IBS).
- Se recomienda una dieta libre de alimentos altos en FODMAP sólo si tu profesional de la salud te lo indica.
- El consumo de probióticos junto con fibra de acacia y/o inulina de achicoria, ha demostrado en algunos estudios mejorar los síntomas de personas con IBS.
- HYPERION contiene probióticos, fibra de acacia e inulina de achicoria; así como también sus ingredientes son de bajo contenido de FODMAP.
BIBLIOGRAFÍA
[1] L. Saha, “Irritable bowel syndrome: Pathogenesis, diagnosis, treatment, and evidence-based medicine,” World J. Gastroenterol., vol. 20, no. 22, pp. 6759–6773, 2014.
[2] “FODMAPs and Irritable Bowel Syndrome,” Monash University. [Online]. Available: https://www.monashfodmap.com/about-fodmap-and-ibs/.
[3] A. Başturk, R. Artan, and A. Yilmaz, “Efficacy of synbiotic, probiotic, and prebiotic treatments for irritable bowel syndrome in children: A randomized controlled trial,” Turkish J. Gastroenterol., vol. 27, no. 5, pp. 439–443, 2016.
[4] Y. W. Min et al., “Effect of composite yogurt enriched with acacia fiber and Bifidobacterium lactis,” World J. Gastroenterol., vol. 18, no. 33, pp. 4563–4569, 2012.
[5] M. Shoaib et al., “Inulin: Properties, health benefits and food applications,” Carbohydr. Polym., vol. 147, pp. 444–454, 2016.
[6] G. Schaafsma and J. L. Slavin, “Significance of Inulin Fructans in the Human Diet,” Compr. Rev. Food Sci. Food Saf., vol. 14, no. 1, pp. 37–47, 2015.